高脂血症の症状と治療

お豆腐は、良質なタンパク質であり、他にもカルシウム、鉄が豊富な高脂血症にはとても良い食材です。
きのこ類は、食物繊維がたっぷり含まれていてローカロリーです。
この二つを組み合わせたレシピをご紹介しましょう。
「ヘルシー豆腐ステーキ」

材料2人分

木綿豆腐・・・2丁
ニンニク・・・1片
シメジ・・・1パック
しいたけ（生）・・・4つ
あさつき・・・30g
片栗粉・・・ 小さじ2
小麦粉・・・ 大さじ2


煮汁の分量
だし・・・ 1カップ
しょう油・・・ 大さじ2
みりん・・・ 小さじ2
砂糖・・・ 小さじ1

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コンニャクは食物繊維が豊富です。
コンニャクは水溶性の食物繊維ですから、なんと腸ではコレステロールを包んで排出させる作用があります。
カロリーが低く、高脂血症予防する食材ですから、沢山食べても安心ですね。

このレシピはカロリーも、1人前110カロリーとかなり低めですから、コレステロール数値が気になる方は是非お試し下さい。
高脂血症レシピでありながら、ボリュームはたっぷりです。

「ヘルシーなコンニャクたっぷりお好み焼き」

材料（2人分）
糸こんにゃく 130g程度
生イカ・・・ 30g
きゃべつ・・・60g
ねぎ・・・20g
桜エビ・・・ 適量

お好み焼きの生地
長いも・・・・すりおろしたものを20g
小麦粉・・・・ 大さじ3
溶き卵・・・半分
しょうゆ・・・大さじ1

お好みで薬味
紅しょうが、かつおぶし、青のりなど。

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豚肉を使った高脂血症予防のレシピをご紹介します。
肉類は避けたほうがいいと思うでしょうが、脂身のないヒレなどを使うことで1人分のエネルギー166kcalで済みます。
ソースもたっぷりつけてこのローカロリー！
是非作ってみて下さい。

揚げたりするより焼いたほうが断然、油分が減らせます。
豚肉はビタミンB1が豊富な食材です。

「豚肉のヘルシーソテー」

材料・・・4人分
豚肉、ヒレなど脂身がないところ・・・60g4枚
塩・・・ 小さじ半分
こしょう・・・適量
小麦粉・・・ 大さじ3
サラダ油・・・ 大さじ1

調味料
ニンニク・・・みじん切りにしたものを小さじ2
（あれば）パセリ・・・みじん切りにしたもの適量
（なければ酒で）白ワイン・・・60cc

ソース
トマト缶詰など・・・300g
さとう・・・小さじ1
塩、こしょう・・・適量

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コレステロール数値を下げてくれる栄養素は、食物繊維に続いて、次に「レシチン」です。
レシチンとは大豆に沢山含まれている「リン脂質」と言う脂質の種類です。
りん脂質は乳化作用を起こし、コレステロールを分解します。
また血管の内側の壁に付いてしまったコレステロールをはがして流す作用がありますから、動脈硬化の予防となります。

また、レシチンは善玉コレステロールを増やしますから高脂血症の予防にも大変効果的です。
更に、中性脂肪を排泄させる効果も持ち合わせていて、血液の流れを良くしてくれます。
レシチンが多く含まれる食材は大豆や卵黄です。
またレシチンには「記憶力を高める」という効果があるそうです。
痴呆防止にも役立つ成分なのですね。

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血中のコレステロール数値を下げることは高脂血症の方にはとても重要です。
毎日の食事に気をつけることによって、少しでも数値を下げるように努力しなければなりません。

では、そのために沢山、摂取したほうが良い栄養素にはどんなものがあるのでしょうか。
これらは高脂血症の予防になりますから、その成分と沢山含まれる食べ物を是非覚えて下さい。

まず、コレステロール数値を下げるために摂取したいものは「食物繊維」です。
食物繊維は「水溶性」と「不溶性」に分けられます。
コレステロール値を下げることに活躍してくれる方はと言うと、「水溶性」の食物繊維なのです。

そのしくみですが、水溶性の食物繊維は、腸の中でコレステロールを包み、それを排泄させます。
数ある水溶性の食物繊維の中でも、特に、オクラ、山いもなどに沢山含まれている「ムチン」が活躍します。

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高脂血症を改善していくためには食事に気をつけることです。
これは毎日、気をつけなければなりません。
料理を作ることが面倒に感じてしまったのならば、長続きはしませんよね。

コレステロールが少なく、脂肪分も少なく、簡単で手軽でお安く出来るメニューがあったのなら、知っておくと便利だと思います。
ここでご紹介するレシピは、高脂血症を予防するメニュー「簡単！長いも入りの玉子焼き」です。

「簡単！長いも入り玉子焼き」
2人前の材料です。
卵・・・2個
長芋・・・100g程度
塩小・・・少々
こしょう・・・少々
サラダ油・・・小さじ2
付け合せようの生野菜・・・適量

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高脂血症を予防する為には、まず食生活から改善する必要があります。
では、高脂血症にならないためには具体的にどんな物を食べ、どんな物を控えるべきなのでしょうか。

簡単に言いますと、肉料理が中心とした食生活にならないように気をつけることです。
魚、大豆など植物性の食品から、タンパク質を摂取するように心がけます。

例えば、外食が多い人もいるでしょう。
自炊はなかなか難しい、1人暮らしの方もいるでしょう。

その際は、どんぶり物、ファーストフード、ラーメンなどは栄養のバランスが取れません。
外食では普通に食べていたら、脂肪も塩分も、さらに糖分も知らず知らずに取りすぎています。
なるべく、野菜が多く含まれる料理を食べるように注意しましょう。

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血液中の脂質と呼ばれるものには、コレステロール、そして中性脂肪があります。
中性脂肪はトリクリセライドと呼ばれます。
これらの脂質が血液の中に、過剰にありすぎる状態を「高脂血症」と呼びます。

コレステロールはダイエットしている人にはイヤな言葉ですよね。
コレステロールって体に不要なものなのでしょうか？
いいえ、体の細胞膜を作る大切な成分なのです。
それに、中性脂肪も、主にエネルギーになり、人間の体にはどちらも大切なものです。

大切なものなら、体の中に沢山あってもいいのでは？と疑問に思ってしまいますよね。
いくら必要であっても、過剰なほど血液の中にコレステロールがある場合は、高血圧、糖尿病と同じく動脈硬化に繋がる原因となってしまうのです。

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高脂血症の方は、血液中の総コレステロールの数値が高いことが特徴です。
反対に総コレステロール値が低い人もまれにいるようですが、高いよりも低いほうが望ましいと言われています。
ですが、極端に低すぎても、それは健康的ではありません。

それはコレステロールの異常ですから、「低リポタンパク血症」なのかもしれません。
成人で理想的な数値としては総コレステロール値が200mg/dL未満が望ましいのです。
国別に見てみますと、中国、日本は、その食生活のおかげか、平均したコレステロール値がおよそ150mg/dLである国です。
これらの国はアメリカなどと比べて冠動脈疾患が少ないというデータがあります。

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高脂血症とは血液の中の脂質分が通常より多くあるということで、それが中性脂肪だったりコレステロールだったりするわけです。
中性脂肪が多いと、善玉コレステロールと呼ばれているHDLが減ってしまいます。
HDLは血管の壁にくっついたコレステロールをお掃除してくれる役目があるので、これが少なくなると、血管の壁はコレステロールの沈着が進み、結果、動脈硬化になってしまいます。
中性脂肪が高いということは、血液の流れを悪くして動脈硬化を起こしやすくなってしまうのがおわかりになったでしょうか。

動脈硬化の症状の中でも「アテローム動脈硬化症」というものがあります。
高脂血症や糖尿病、高血圧や喫煙などの、危険因子により発症すると言われています。
高脂血症と同じく自覚症状のないまま、生活改善もせずに、放置しておきますと、最後には血流が詰まり、最悪、それが遮断されるまでになります。
よって、酸素、栄養が体の組織に届かなくなり、最悪の場合には、脳梗塞、心筋梗塞になってしまうのです。

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